Il Caseificio (ex carcere)

Si tratta di un piccolo edificio, uno dei più antichi dell’Ex Carcere, che si trova in alto nella Valle di Portovecchio. E’ l’unico edificio che ha una sorgente perenne proprio all’interno. Probabilmente per questo è stato usato per la produzione dei formaggi e da qui il suo nome. Sui terrazzamenti nei pressi dell’edificio ci sono almeno 50 ulivi.

L’edificio è stato restaurato dalla Azienda Agricola concessionaria “La Sorgente”